GASTRONOMIE

La cuisine traditionnelle est caractérisée en Provence par l'ail, l'huile d'olives et les herbes de Provence. Elle est simple et saine comme par exemple :

Le pan bagnat, sandwich d'oignons crus, de tomates, salade, d'anchois arrosés d'huile d'olives.

La pissaladière, tarte à l'oignon relevée de purée d'anchois et d'olives noires.

La pizza, mondialement connue

La ratatouille, ragoût de tomates, poivrons, aubergines et courgettes cuits à l'huile.

Les farcis, tomates, poivrons oignons dont le centre évidé est rempli de farce.

Les beignets de fleurs de courgette

Tous ces légumes accompagnent souvent l'agneau de montagne, tout comme les vins de Bellet provenant des vignes cultivées sur les collines Niçoises.

Les fromages de chèvres et la tourta de bléa (tourte de blettes et de pignons de pins)
clôtureront agréablement votre repas.

Vous pourrez déguster tout à votre aise ces plats mitonnés par Yves dans le vieux four à pain, durant votre séjour, ainsi que le pain et les viennoiseries qui sortent chauds du four tous les matins grâce à Grégoire.