Géographiquement situé à presque égale distance de CARCASSONNE à l'ouest, de BEZIERS à l'est, de NARBONNE et la MEDITERANNEE au sud et du PARC REGIONAL DU HAUT LANGUEDOC au nord ,
le MINERVOIS pays CATHARE est chargé d'histoire. Sa capitale historique Minerve, plantée immobile sur son promontoire entre les gorges de la Cesse et celles du Brian depuis son siège en 1210 par les troupes de Simon de Montfort est un des haut lieu du catharisme. A HOMPS le canal du midi, inscrit au patrimoine mondial de l'humanité coule au sud vers NARBONNE et ses plages.

Le MINERVOIS, c'est aussi de grandes promenades dans cette garrigue tapissée de thym et de lavande à la recherche de l'orchidée sauvage. Et, comme le peintre Paul AZEMA vous admirerez la palette chatoyante de ces vignes, sur le causse, à l'automne.