GASTRONOMIE

Al wandelend door de streek, komt u schitterende eeuwenoude olijfbomen tegen,die in de herfst vol vruchten hangen, waarvan een heldere olijfolie gemaakt wordt, die erg gewaardeerd wordt in de mediterrane keuken. U kunt even stoppen onder een wilde amandelboom, waarin de cigales zingen over de bittere amandelen waarvan heerlijke zoete taartjes gemaakt worden.

De bijenhoning uit onze streek heeft de bijzondere smaak van de bloemen van de garrigue. Hij wordt gebruikt in een groot aantal culinaire recepten, zoals bij de productie van de Pélardon. Deze geitenkaas uit de Languedoc wordt op een geroosterd sneetje brood gelegd op een bedje van suikermeloen. Het geheel wordt overgoten met een goede Minervois die een geweldig bouquet heeft