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l'Oliverie - 79200 - SAURAIS - Naturisme en Gâtine Vendéenne

Le Pays de Gâtine

peut se vanter de compter un grand nombre de spécialités culinaires et autres produits du terroir :

De l’entrée au dessert, vous dégusterez le farci poitevin, le melon charentais,

puis les incontournables cagouilles ou lumas, élevés dans les fermes hélicicoles du département (L’escargot de Gatine à St Pardoux) ou bien ramassés aux bords des chemins après une averse…

 farci poitevin

Pour une grillade de viande, choisissez parmi une côte de vache parthenaise,
réputée dans le monde entier pour la qualité de sa viande
ou bien quelques côtelettes d’agneau de Gâtine certifié par le label "Mouton-village".

Accompagnez ces dernières d’une cuisine de mojettes : le mariage des saveurs tombe sous le sens !

 mojettes
Sur le plateau de fromage, vous aurez l’embarras du choix parmi les chèvres.
Un conseil : succombez et goûtez-les tous !
Au dessert, optez tout simplement pour les fruits des vergers de Gâtine ou une tartine de miel des champs
que vous aurez pris soin de beurrer au préalable avec le bon beurre d’Echiré.
On vous proposera bien sûr une part de tourteau fromager au cœur si fondant !
Pour clore ce ballet de saveurs, une dernière gourmandise :
l’angélique des marais aux alentours de Niort.
Vous la dégusterez, selon l’envie, confite, en liqueur ou en sorbet !
tourteau fromager

Les recettes de l'Oliverie : le farci poitevin et le tourteau fromager

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