La tarte au Maroilles
(fromage de Picardie)
(comme à Regain)

 

Ingrédients


entrée : pour 8 personnes

plat principal : pour 4 pers.

250 gr. de pâte brisée

300g de Maroilles,
50cl de crème fraîche
5 œufs
Sel, poivre, muscade


RECETTE :
Etaler la pâte dans une tourtière de 28 cm de diamètre. Couper le Maroilles en petits morceaux.
Casser les œufs, les battre et ajouter les 50cl de crème fraîche, assaisonner le sel, poivre, muscade.
Mettre les morceaux de Maroilles dans la tourtière, verser dessus l'appareil (œufs crème)
et mettre à four chaud 200° pendant 20 mn. Laisser refroidir.
Prédécouper la tarte et la réchauffer 10mn.
Servir avec une salade verte.